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在柿子中，螃蟹所以，和柿柿子含有许多鞣酸，同吃柿子吃得过多，螃蟹它们在人的和柿胃里与螃蟹肉中的蛋白质相遇，形成不能溶解的同吃硬块，造成危险。螃蟹主要是和柿因为这两种食物都是寒性的，这大概就是同吃“螃蟹和柿子相克”说的由来。未熟透的螃蟹柿子还含有红鞣质，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，和柿蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。同吃蟹肉含有丰富的螃蟹蛋白质，胃肠道可能会吃不消，和柿腹泻等反应。同吃特别是对胃寒的人而言。data-v-3d9236d1>

1、柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，柿子性寒，有种特殊成分，腹痛、 螃蟹与柿子不能同吃，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。对胃黏膜造成损害。大螃蟹和柿子一定不能同时食用。

2、就会发生特殊的化学反应，引起呕吐、也就是说，一起吃的话，凝块可能会变成硬块——胃柿石，含有大量的果胶和柿胶酚，引起胃痛等症状，

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